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家常菜：香菇鸡肉粥
原料：大米100g、鸡胸肉50g、干香菇5朵、杂菜50克、姜片适量、盐1/4小勺
做法：
1、香姑洗净温水泡发；
2、鸡肉、香菇切小丁，杂菜洗净备用；
3、大米淘洗干净，放入足量清水的锅内浸泡30分钟；
4、大火烧开转小火煮至米粒开花；
5、倒入鸡肉丁、香菇丁、姜丝，迅速搅散煮3分钟；
6、将杂菜倒入锅内；
7、调入盐，搅匀后煮2分钟关火即可。
小贴士：
1、煮粥时加入少许油，能使煮成的粥米粒饱满，色泽鲜亮；
2、鸡肉洗净，切成碎丁，提前用少许盐、淀粉、姜片拌匀后腌10分钟，可以更好的去腥；
3、如果有鸡汤，骨头汤，用来代替清水煮粥，会让粥更香滑、醇厚。可以选用喜欢的蔬菜和肉类，搭配出更好吃的粥。
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